streda, 29 septembra, 2021

Kedy je polievka mútna?

Posledné články

Čekan si želá zrušiť Blahu a VYPNÚŤ TV Slovan! Potom schytal “nakladačku”: “Čoskoro sa my dvaja stretneme…”

Čekan si želal zrušiť profil Blahu a VYPNÚŤ TV Slovan! Potom schytal "nakladačku": "Čoskoro sa my dvaja stretneme..."Vedec Pavol Čekan by bol najradšej ak...

Schyľuje sa k revolúcii? “Matovič vyhlásil Slovákom vojnu a My ako slovenskí ľavičiari povedieme národ do BOJA! Za slobodu, za sociálne práva, za Slovensko!”

Schyľuje sa k revolúcii? "Matovič vyhlásil Slovákom vojnu a My ako slovenskí ľavičiari povedieme národ do BOJA! Za slobodu, za sociálne práva, za Slovensko!"Pamätáte...

Po príhovore dostala nečakanú RANU: “Ste bábkou Spojených štátov amerických! Ste tým najrýdzejším produktom nenávisti, pani Čaputová…”

Po príhovore dostala nečakanú RANU: "Ste bábkou Spojených štátov amerických! Ste tým najrýdzejším produktom nenávisti, pani Čaputová..."Túto hanbu zo seba nikdy nezmyjeteVážená pani Čaputová,nebol...

Media prasknú! Ficovi sa podaril husársky kúsok: “Už DNES hosťom v zahraničnej televízii! Budem hovoriť o rozvrate socialného a pravného štátu a prípadných predčasných...

Media prasknú! Ficovi sa podaril husársky kúsok: "Už DNES hosťom v zahraničnej televízii! Budem hovoriť o rozvrate socialného a pravného štátu a prípadných predčasných...

Kedy je polievka mútna?

Kedy je polievka mútna?
Kedy je polievka mútna?

Ak tak radi varíte ako ja iste sa vám už stalo to že sa vám polievka mohla zmútiť. Mne sa to spočiatku stávalo dosť často. A najme keď som bol ešte mladí domáci “kuchárik” a musel som nedeľu na obed navariť.
Dal som na prudko plameň polievka dosť rapídne vrela a napokon sa mi zmútila. To nieje dobré ale stáva sa to ak sa ponáhľate alebo máte deti a proste toko času už nieje dostatok. Pozná to azda každá rodina.

Polievka je mútna práve v tedy keď cez ňu nieje vidno. Čiže nieje číta. Ľahko to otestujete ak dáte polievku do skleneného pohára oproti slnku.

 

Ale prečo sa to stáva? – Kedy je polievka mútna?

Je to úplne jednoduché a už som to aj spomínal. Polievka alebo nejaký ten vývar sa zmúti najme v tedy ak máte plameň pri varení na vysoký stupeň. Je to spôsobené prirodzenými vlastnosťami kostnej drene. Čiže áno stáva sa to najme v kuracích a bravčových vývaroch. Alebo aj vo vývare z diviny.

 

Ako tomu zamedziť? – Kedy je polievka mútna?

Dá sa tomu veľmi jednoducho či už znížením plameňa alebo môžete pridať celý olúpaný zemiak. Je to ako fatálne vecička ale niekedy to vie zabrať.
Naše staré matere používali ešte nie príliš známu metódu a to dať do polievky nelúpanú cibuľu. Ale len na polovičku ošúpanú. No vraj nie vždy to zaberie.

Avšak osvedčený postup je. Odstaviť polievku z plameňa na 15 minúť a pomaly do nej vmiešavať bielka z vajičiek. Ale fakt len pomaly. Potom môžete dať späť hrniec na plameňa  veľmi pomaly variť polievku. Následne je dobré polievky prefiltrovať cez čistú utierku.

To odstrániť tie bielka a najme tú mútnosť, ktorá je pre nás nežiadaná. Polievka je teda prefiltrovaná a je ju dobré ešte prevariť aby bola teplá. Ak je teda teplá nieje to nutné. Následne ju môžete podávať.

Ako tento posledný spôsob nieje najrýchlejší ale je zaručené overený. Je trocha zdĺhavý ale radšej si pri sporáku postáť pár minúť než tú polievku vyhodiť.

 

Dosť často sa to používa v reštauráciach a preto vám chutí slepačí vývar ako keby bol z bujónu.

Ako to spraviť jednoduchšie nájdete tu:

Neviete ako a kedy podávať polievku?
Prečítajte si náš typ: Ako a kedy podávať polievku.

PODPORTE NAŠU PRÁCU

  Vyhlásenie: Názory autora sa nemusia zhodovať s názormi redakcie Picus Capital. Zodpovednosť za obsah tohto článku nesie výhradne jeho autor. Redakcia Picus Capital nie je zodpovedná za akékoľvek prípadné nepresné či nesprávne informácie v tomto článku.

Viac článkov

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Posledné články

Čekan si želá zrušiť Blahu a VYPNÚŤ TV Slovan! Potom schytal “nakladačku”: “Čoskoro sa my dvaja stretneme…”

Čekan si želal zrušiť profil Blahu a VYPNÚŤ TV Slovan! Potom schytal "nakladačku": "Čoskoro sa my dvaja stretneme..."Vedec Pavol Čekan by bol najradšej ak...

Schyľuje sa k revolúcii? “Matovič vyhlásil Slovákom vojnu a My ako slovenskí ľavičiari povedieme národ do BOJA! Za slobodu, za sociálne práva, za Slovensko!”

Schyľuje sa k revolúcii? "Matovič vyhlásil Slovákom vojnu a My ako slovenskí ľavičiari povedieme národ do BOJA! Za slobodu, za sociálne práva, za Slovensko!"Pamätáte...

Po príhovore dostala nečakanú RANU: “Ste bábkou Spojených štátov amerických! Ste tým najrýdzejším produktom nenávisti, pani Čaputová…”

Po príhovore dostala nečakanú RANU: "Ste bábkou Spojených štátov amerických! Ste tým najrýdzejším produktom nenávisti, pani Čaputová..."Túto hanbu zo seba nikdy nezmyjeteVážená pani Čaputová,nebol...

Media prasknú! Ficovi sa podaril husársky kúsok: “Už DNES hosťom v zahraničnej televízii! Budem hovoriť o rozvrate socialného a pravného štátu a prípadných predčasných...

Media prasknú! Ficovi sa podaril husársky kúsok: "Už DNES hosťom v zahraničnej televízii! Budem hovoriť o rozvrate socialného a pravného štátu a prípadných predčasných...

ZABLOKUJÚ Bratislavu? Horúca JESEŇ začina už tento týždeň! “Ak nebudú protestné požiadavky splnené, ideme do ostrejších foriem…”

ZABLOKUJÚ Bratislavu? Horúca JESEŇ začala! Posledné ultimátum: "Ak nebudú protestné požiadavky splnené, ideme do ostrejších foriem...""Zídeme sa na proteste pred Úradom vlády v piatok...